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【ラーメン】幸楽苑 50店舗以上を閉鎖へ。人手不足で人件費が上昇

ラーメン
  1. 1: 孤高の旅人 ★: 2017/11/11(土) 10:24:31.34 ID:CAP_USER9.net

    低価格のラーメンチェーン、「幸楽苑」を運営する会社は、50店舗余りを今年度中に閉鎖することになりました。
    発表によりますと、「幸楽苑ホールディングス」は、560のラーメン店のうち、およそ1割に当たる51店舗を来年3月までに閉鎖することを決めました。

    幸楽苑は、デフレの中、低価格なラーメンの販売で店舗数を急速に拡大しましたが、人手不足を背景とした人件費の上昇や原材料価格の値上がりを受けて、一部の店舗で採算が悪化していることから、今回の閉鎖を決めたということです。

    幸楽苑は、ステーキ店の「いきなり!ステーキ」を展開するペッパーフードサービスと先日フランチャイズ契約を結んだばかりで、今後は首都圏や東北地方を中心に、単価が高く利益が見込めるステーキ店の出店を進めるなどして業績の改善を目指すことにしています。

    詳しくは>>> http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171110/k10011219461000.html

    208: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:53:55.37 ID:+SShxzmb0.net

    >>1
    幸楽苑で五目あんかけそばが人気というから食べてみたけど、レトルトの中華丼の具みたいのをかけただけだった。

    283: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 12:25:48.85 ID:+n+boyqo0.net

    >>1
    ハァ?
    人が減ってるなら人件費は安くなるだろ、総額では。

    289: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 12:29:00.71 ID:awNogD+20.net

    >>283
    低賃金では集まらないって事じゃない?

    554: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 16:17:00.83 ID:iFoUbEN50.net

    >>1
    潰した店舗は
    いきなりステーキ
    に変わるんだろ?身売り?

    585: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 16:52:17.32 ID:nTRv92Dp0.net

    >>554
    いきなりの加盟店になるだけだよ

    606: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 17:34:15.11 ID:uyVH8TztO.net

    >>1
    380円だか390円だかのラーメンあった頃に一回食べたな
    まあまあ不味かったよ

  2. 2: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:25:31.67 ID:iEWe+hXO0.net

    人の指が入ってんだから気持ち悪くて誰も行かないだろ

    454: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 14:20:01.10 ID:pfBkEaG80.net

    >>2
    犬の散歩コースに幸楽苑前を通るんだけど、
    あの事件から、一気に客入りが悪くなってるな。
    寿司屋の銚子丸も、食中毒以来客入り悪いし、両店舗もちょっと可愛そうになる。

    467: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 14:28:20.39 ID:EKRyKpul0.net

    >>2
    >パート従業員の女性が機械を使ってチャーシューの仕込み作業をしている際、左手親指を誤って切断

    こんな作業程度で指が切れるって、飲食店ってけっこう危ないもの使ってんだな(´・ω・`)

    528: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 15:30:31.27 ID:Ot4l82+Y0.net

    >>2
    例の店舗はもう閉店してるよ
    あの件以降もしばらくは営業してたけど

    566: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 16:38:14.26 ID:Fe4kXL1T0.net

    >>528
    労基署からもやられるし、保健所からもやられるしな
    評判以前に営業出来なくなるよ

    598: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 17:13:43.95 ID:He8XvHkE0.net

    >>566
    ある意味自業自得だな

  3. 4: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:26:55.27 ID:J4ZLi+Ld0.net

    デフレビジネスの限界が訪れたということだ
    もう消滅しか将来はない

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  5. 6: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:28:16.71 ID:FAiymAhK0.net

    提携していきなりステーキにするとか記事なかったか?

  6. 8: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:29:12.07 ID:e7xosT9z0.net

    何で値上げさしねえだね?
    薄利多売は市場の縮小しかもたらさない
    この20年での答えだと思うがね

    636: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 18:33:04.37 ID:16px96SP0.net

    >>8
    給料上げないなら仕方ない

  7. 10: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:29:21.99 ID:/7sjAPr/0.net

    幸楽苑は560店舗もあるのか
    見かけるのは日高屋ばっかりなんだけど

    27: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:37:56.79 ID:UnaUtivo0.net

    >>10
    日高屋は街中、幸楽苑は郊外

    498: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 14:55:56.35 ID:T3CcWx+p0.net

    >>27
    行った事あるのが六本木店で都心ど真ん中だから駅前型だと思ってたわw

    305: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 12:35:27.35 ID:qxd+3+iC0.net

    >>10
    日高屋は駅前を中心にした出店の仕方だから
    見かけているだけですね。逆に幸楽苑はそういったやり方ではない。不味いのは両方ともあてはまるけど

  8. 11: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:31:04.58 ID:HBgTO/Xy0.net

    増やし過ぎなんだよさすがに

  9. 12: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:31:28.44 ID:yR4OdkCy0.net

    カップラーメンのほうが何倍もうまいわ

  10. 14: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:32:30.74 ID:BKpzAMlS0.net

    値上げすれば?

  11. 19: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:34:43.74 ID:Gz60F3dd0.net

    安いが売りなのに高くしたらだめじゃん

  12. 17: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:34:13.12 ID:VtOCuMtw0.net

    やっと、インフレに動き始めたな

  13. 21: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:36:25.98 ID:dCu3IBrH0.net

    王将はなんとかうまいことやってる感じ。
    幸楽苑は指のイメージが強すぎてチェーン店好きの俺も行ってないわ

  14. 24: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:37:11.71 ID:GDCmFUQc0.net

    人件費商売はこれからきついぞ

  15. 25: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:37:29.10 ID:FBklW8Vm0.net

    指のイメージ以前に、値上げしてうまくなくなった…

  16. 26: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:37:51.93 ID:WDdz2nlg0.net

    人手不足で なんで人件費が上がるんだ?

    33: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:40:08.47 ID:UnaUtivo0.net

    >>26
    人件費高くしないと人が集まらない。

    34: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:40:11.59 ID:EQzj7+qz0.net

    >>26
    代わりはいくらでもいるとか言ってたら
    奴隷がもっと良い場所の仕事選べるようになったから
    賃上げしないと人がまったく集まらない
    奴隷頼みの生産性の低い企業、業界は軒並み厳しい

    35: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:40:57.06 ID:ddnq6rMb0.net

    >>26
    オレもオモタ。
    客数が減っての間違いじゃねえのか?
    それとも新入りが定着しないとか?

  17. 38: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:41:58.08 ID:4XNqnld00.net

    「客数が減って」とは言えないから「人件費高騰で」
    ってことにしたんでしょ。他の店は商売成り立ってるんだから
    普通に客が減っただけでしょ

  18. 29: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:38:23.25 ID:3rKRk9Bf0.net

    週末なんかいつも待ちの行列ができてるけどな
    平日の夜も一杯客入ってるし相当儲かってそう
    つかこの手のスレはラーメン食いたくなるからやめろ

  19. 31: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:38:48.87 ID:06SY2T8+0.net

    デフレで急拡大したんだからインフレになったらビジネスモデル変えなよ
    てか不景気を長引かせたデフレビジネスやめロッテ

  20. 40: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:42:35.82 ID:XZI5rfBn0.net

    人手不足でヤラれる所はそもそもが薄い商売
    だったんだろね

  21. 41: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:43:11.64 ID:U/ju2JWO0.net

    人手があれば営業を続けられたかの様な書き方すんな
    飽きられたんだよw

  22. 42: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:43:11.82 ID:lbbAw5G+0.net

    飲食店の清潔さとイメージは本当に大事なことだとわかるよね幸楽苑の指事件はとても大きな痛手だと思う。もう大丈夫だろうと幸楽苑に行ってラーメン食べても指が頭に出てくるよね

  23. 43: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:43:16.25 ID:yV1PMj540.net

    3年前に微々たるレシピ変更とメニュー改変で概ね100円づつ上げたからな
    そりゃ客減るわな

  24. 44: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:43:24.84 ID:2T9RANJj0.net

    奴隷がいなきゃ人材も頭数も業績を維持できない無能企業は
    どんどん潰れたほうが社会のため

  25. 45: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:43:41.31 ID:qXFcVf3f0.net

    労力に見合わない賃金を払って
    内容に合わない値段で商品を提供して暴利を貪る、そんな企業増えてませんか?

  26. 46: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:43:59.63 ID:p8V4yLJC0.net

    ブラックが生存競争に負けて潰れたそれだけ

  27. 47: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:44:40.50 ID:C0klUPsQ0.net

    バイトの低賃金奴隷化前提の商法が
    成り立たなくなったわけか

  28. 48: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:46:19.67 ID:bfUZhD7j0.net

    デフレ企業の断末魔

  29. 49: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:46:46.20 ID:hmqxi8rv0.net

    安しょうゆラーメンはやめない!とか指ラーメンなんか言いがかり!とか
    すぐばれる嘘ばっかついてたからな。

  30. 50: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:47:32.08 ID:v7SoIkaV0.net

    指入ってたのはここだっけ
    不味くはねえけど美味くもないからなここのラーメンそこかしこにあるからとりあえず入るレベルの店なのに店舗減らしたら更に客減るんじゃねえか?

  31. 51: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:47:59.04 ID:oafnC++l0.net

    安い人件費を前提にしたビジネスはダメだな
    好景気なのに真っ先にやられる

  32. 52: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:48:07.05 ID:8Sp2iPEi0.net

    幸楽苑のつけ麺クソまずいわ。
    つけ麺を改良してくれ。

  33. 55: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:49:13.68 ID:C03XtahM0.net

    よく分からんが時給上がっても100円か200円くらいだろ?
    その時給で10人必要なところを8人で回したとしても2人分の時給出すより安上がりなんじゃないですか?
    赤字になる理由が分からん。
    時給倍にしたなら分かるけど。

    65: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:53:06.98 ID:yV1PMj540.net

    >>55
    失敗するフランチャイズオーナー脳ですね
    善意のブラックとしてもっとご発言期待しますw

    490: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 14:52:37.76 ID:87rSjWTf0.net

    >>55
    それで人は集まるかな?

    527: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 15:30:23.08 ID:xv1t10nK0.net

    >>55
    10人必要な仕事量を8人にしたら、仕事きつくて次々と辞めてくよw

    540: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 15:49:24.97 ID:2I8/wbqz0.net

    >>55
    セントラルキッチンにして店内調理を減らすとかやれば可能だな
    何も考えずに人を減らすと激務になってバイトがどんどんやめる

    592: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 17:06:10.83 ID:OJdPa0390.net

    >>55
    8人で回せるなら時給はあげない
    8人で回せなくて
    10人にしたいから
    時給もあげて人も入れないといけないのよ

  34. 57: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:49:18.85 ID:fGWLC9/Z0.net

    300円なら行くんだけどな
    それなら餃子とかも付けるし

    値上げしたの知らずに入って以来二度と行ってねーわ

  35. 61: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:52:04.26 ID:xilGCg6Y0.net

    幸楽苑はあまり美味しくないのがダメだったんだろう
    安いラーメンとか看板詐欺で、普通にファミレス並みの価格帯になるし

  36. 62: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:52:12.37 ID:Ae5Ujx7E0.net

    ステーキ食えるんなら行こうかな

  37. 63: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:52:54.84 ID:fTbirgod0.net

    日高屋と差がつき過ぎたわ。

  38. 64: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:52:59.52 ID:v7SoIkaV0.net

    言うほどクソ不味くはない
    でもサッポロ一番の方が美味い

  39. 70: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:55:26.87 ID:yV1PMj540.net

    意外と知られていないがこの店は餃子のコスパが非常に高い
    これは現在でも有効

  40. 73: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:56:15.88 ID:OK/p8gdM0.net

    フルタイム働かせてるのに平均給与を払えない会社はどんどん潰れて結構。必要とされてない。

  41. 74: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:56:21.68 ID:6efsqJdK0.net

    290円の中華そばがなくなって、
    今は「低価格のラーメンチェーン」っていえるほど
    安くないんじゃないのかw?
    行ってないからわからんがw

  42. 75: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:56:49.14 ID:ednhDu8l0.net

    近所はラーメン屋なくなり跡地いきなりステーキとかのステーキ屋に変わってる。
    安いけど、そんなにステーキ食うかな?
    ラーメン屋も前まで凄い多い(あんまり自分ラーメン好きじゃない)と思ってた。
    馬鹿みたいに、流行ると店舗ふやすからじゃないの?

  43. 78: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:57:01.04 ID:0LBKZX860.net

    ラーメンの中に人の指が入ってた件を思い出した。

  44. 81: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:57:33.78 ID:xK7Lq42V0.net

    閉鎖していきなりステーキにするに決まってんだろ

  45. 82: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:57:40.79 ID:bU9C9SyS0.net

    390円の良心的な幸楽苑に客が入らず、800円900円するラーメン屋に行列。
    みんな情報食べてんだもんね。どこで修業したとか、だれが宣伝したとか。
    チェーンじゃ情報ないもんね。

    90: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:59:20.14 ID:PHvVog/G0.net

    >>82
    180円のびっくりラーメンは潰れちゃった。
    まあカップ麺並みのクオリティだったからな。

    504: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 15:07:10.69 ID:Ukc6i8Gh0.net

    >>90
    びっくりラーメンは100円値上げしたら一気に客足遠のいて潰れたな
    まぁ300円なら学食行くし、何よりうまいカップ麺のほうがマシってレベルだったからなぁ

    95: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:00:24.83 ID:gvau/7I60.net

    >>82
    質を思い切り下げて人間を奴隷のようにこき使わなきゃ
    安値は実現できない
    安値が良心などという愚か者に生きる価値はない

  46. 83: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:57:55.48 ID:Ki6OsSH50.net

    幸楽苑もアベノミクスにやられたのか

    99: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:01:41.31 ID:5TzEDm1y0.net

    >>83
    キツイ仕事がこれまでより人件費を上げないと人が集まらなくなってきているということは
    景気が良くなってきている証拠だよ

    112: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:05:50.57 ID:W1bfu96a0.net

    >>99
    だよなあ
    今どこも人手不足
    安い人件費だと下手したら軽ガイジが来るぞマジで

    118: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:08:37.76 ID:1lB40oqW0.net

    >>83
    幸楽苑はバイトの給料を上げられるコンセプトじゃない。
    余所より多少メニューが安く、賃金は格段に低く、満足度は底辺を彷徨うのだから。

    何処にお金が消えているのやら。社会の景気を冷やし、自分の首を絞めた。

    204: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:51:45.90 ID:W1bfu96a0.net

    >>83
    警察の研修が厳しいのは当たり前。命にかかわる職場なのだから。
    ”安い給料”でこんな朝礼、研修するのはバカげている。
    景気が悪かったら我慢するしかないが、他に良い職場があるのなら
    トンズラするのは当たり前。

    345: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 12:53:28.35 ID:YQYBkjG80.net

    >>83
    景気がいいっていうのは、人も金もうまく循環してるってこと、
    人手不足だの店舗減らすだの不況の象徴。
    人件費を上げられないほど、余裕がないということ。

    351: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 12:55:50.73 ID:TsSBHuiL0.net

    >>345
    逆でしょう
    失業者があふれまくって、低賃金のバイト募集に人が殺到する状況のことを不況というのでは
    人手あまりまくり
    今は低賃金バイト募集したって人なんか集まらないから

    358: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 13:00:05.11 ID:YQYBkjG80.net

    >>351
    失業者のナマポ率が増加しただけ。
    ナマポが過去最高で、なんで好景気なの?
    バイトの平均賃金はさほど変わっていない。

    361: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 13:01:21.15 ID:TsSBHuiL0.net

    >>358
    失業者数も企業の倒産件数も、バブルに次ぐ戦後最低レベルみたいだが

    368: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 13:03:48.34 ID:TsSBHuiL0.net

    >>361
    4~6月の長期失業者68万人、19年ぶり低水準に 2017/8/8
    https://www.nikkei.com/article/DGXLASFS08H75_Y7A800C1EE8000/

    企業倒産件数 17年上半期27年ぶりの低水準
    https://mainichi.jp/articles/20170713/k00/00m/020/129000c

    384: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 13:08:43.92 ID:YQYBkjG80.net

    >>361
    だから、失業者がナマポにカウントされるようになったといってるだろうが。
    失業者が減ったのは、ナマポに転化したから。
    平均賃金は減っている。
    企業倒産は増えている。
    人手不足という理由なんだけど、本来は2人~3人でやる作業を1人にさせるから、バイトがすぐやめる。
    人件費に金をかけられないほど苦しいということ。

    387: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 13:09:49.15 ID:TsSBHuiL0.net

    >>384
    生活保護受給者、20年ぶり減少 雇用環境の改善が背景
    http://www.asahi.com/articles/ASK673SFBK67UTFK00K.html

    392: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 13:11:36.71 ID:TsSBHuiL0.net

    >>387
    生活保護 世帯と受給者減少 4月、厚労省発表 2017年7月5日

    https://mainichi.jp/articles/20170706/k00/00m/040/032000c

  47. 87: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:58:54.29 ID:yvZ1OhhP0.net

    300円ラーメンが400円に値上げされてから全く行かなくなったな
    特徴がなくなったらダメになる典型

  48. 88: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:58:55.33 ID:LDBvuwk90.net

    足りないバイトの穴埋めを社員がやる形で店舗当たりの人件費が上がったんだろ
    で、賄いきれないから数を減らすと
    客だけじゃなくバイトも寄り付く店舗作りができないところは、
    これからもどんどん潰れていくだろうな

  49. 96: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:00:51.27 ID:Vkoxazxg0.net

    ラーメン1杯290円で出してたところだろ
    あの価格設定は人件費払ってたらインスタントラーメンくらいしか出せないよ
    経営者がむちゃくちゃ

  50. 100: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:01:59.07 ID:xilGCg6Y0.net

    劇安ラーメンを食べに来たら「え、マジでそのメニュー注文すんの?w」的な扱い

    121: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:09:43.44 ID:W1bfu96a0.net

    >>100
    景気が良くなっているんだ
    もう安い給料で苦しむ必要はないんだよ
    ↓のような店にバイトが来るわけないだろ。
    https://www.youtube.com/watch?v=jpC_kJbS3RQ
    https://www.youtube.com/watch?v=cLDMM1f7NXY

    149: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:18:53.33 ID:LdDKSf3f0.net

    >>121
    この手の研修なんて接客業の基礎中の基礎だぞ
    自己啓発セミナーなんて洗脳だからな

    161: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:22:46.60 ID:W1bfu96a0.net

    >>149
    もうそんなセミナーで洗脳されるくらいなら給料が良い
    他の仕事した方がいいわな。

    183: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:40:56.15 ID:1WGjo4Dj0.net

    >>121
    じっくり見てしまった。企業のやり方はいろいろあるから
    この動画のやり方は全く否定はしない。俺は接客業が長かったから
    スーパーで大声だす特訓受けたけど俺はよかったな
    警察とかの教育に比べたらこんなのまだまだ甘い。警察なんて
    警察学校わずか一ヶ月で1割が辞めていく世界だ

  51. 102: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:02:39.26 ID:aOpw74IH0.net

    人手不足の業界は総じて薄利多売の安売り業界

    結局、労働者を大事にしないから定着しない業界
    人なんて雇わずにロボットに労働させりゃいい

    こういう業界はさっさと潰れてくれたらいい

  52. 107: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:04:28.02 ID:yFKfwpaG0.net

    つまりデフレの原因は人件費の削減てはっきりしちゃったねw

  53. 109: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:04:59.62 ID:xHNql7iD0.net

    いきなりステーキ化を聞いて、もうだめだなって思った。

  54. 111: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 11:05:45.61 ID:m7xhOQt00.net

    高値で勝負できる味じゃないしな
    しょうがない

  55. 28: 名無しさん@1周年: 2017/11/11(土) 10:38:14.92 ID:LdV6HXo60.net

    絶好調の日高屋とは対照的だな。