【ラーメン】幸楽苑 50店舗以上を閉鎖へ。人手不足で人件費が上昇

1: 孤高の旅人 ★: 2017/11/11(土) 10:24:31.34 ID:CAP_USER9.net
低価格のラーメンチェーン、「幸楽苑」を運営する会社は、５０店舗余りを今年度中に閉鎖することになりました。
発表によりますと、「幸楽苑ホールディングス」は、５６０のラーメン店のうち、およそ１割に当たる５１店舗を来年３月までに閉鎖することを決めました。

幸楽苑は、デフレの中、低価格なラーメンの販売で店舗数を急速に拡大しましたが、人手不足を背景とした人件費の上昇や原材料価格の値上がりを受けて、一部の店舗で採算が悪化していることから、今回の閉鎖を決めたということです。

幸楽苑は、ステーキ店の「いきなり！ステーキ」を展開するペッパーフードサービスと先日フランチャイズ契約を結んだばかりで、今後は首都圏や東北地方を中心に、単価が高く利益が見込めるステーキ店の出店を進めるなどして業績の改善を目指すことにしています。

詳しくは＞＞＞ http://www3.nhk.or.jp/news/html/20171110/k10011219461000.html
208: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:53:55.37 ID:+SShxzmb0.net
>>1
幸楽苑で五目あんかけそばが人気というから食べてみたけど、レトルトの中華丼の具みたいのをかけただけだった。
283: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 12:25:48.85 ID:+n+boyqo0.net
>>1
ハァ？
人が減ってるなら人件費は安くなるだろ、総額では。
289: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 12:29:00.71 ID:awNogD+20.net
>>283
低賃金では集まらないって事じゃない？
554: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 16:17:00.83 ID:iFoUbEN50.net
>>1
潰した店舗は
いきなりステーキ
に変わるんだろ？身売り？
585: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 16:52:17.32 ID:nTRv92Dp0.net
>>554
いきなりの加盟店になるだけだよ
606: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 17:34:15.11 ID:uyVH8TztO.net
>>1
380円だか390円だかのラーメンあった頃に一回食べたな
まあまあ不味かったよ
2: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:25:31.67 ID:iEWe+hXO0.net
人の指が入ってんだから気持ち悪くて誰も行かないだろ
454: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 14:20:01.10 ID:pfBkEaG80.net
>>2
犬の散歩コースに幸楽苑前を通るんだけど、
あの事件から、一気に客入りが悪くなってるな。
寿司屋の銚子丸も、食中毒以来客入り悪いし、両店舗もちょっと可愛そうになる。
467: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 14:28:20.39 ID:EKRyKpul0.net
>>2
＞パート従業員の女性が機械を使ってチャーシューの仕込み作業をしている際、左手親指を誤って切断

こんな作業程度で指が切れるって、飲食店ってけっこう危ないもの使ってんだな(´・ω・｀)
528: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 15:30:31.27 ID:Ot4l82+Y0.net
>>2
例の店舗はもう閉店してるよ
あの件以降もしばらくは営業してたけど
566: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 16:38:14.26 ID:Fe4kXL1T0.net
>>528
労基署からもやられるし、保健所からもやられるしな
評判以前に営業出来なくなるよ
598: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 17:13:43.95 ID:He8XvHkE0.net
>>566
ある意味自業自得だな
4: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:26:55.27 ID:J4ZLi+Ld0.net
デフレビジネスの限界が訪れたということだ
もう消滅しか将来はない
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6: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:28:16.71 ID:FAiymAhK0.net
提携していきなりステーキにするとか記事なかったか？
8: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:29:12.07 ID:e7xosT9z0.net
何で値上げさしねえだね？
薄利多売は市場の縮小しかもたらさない
この20年での答えだと思うがね
636: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 18:33:04.37 ID:16px96SP0.net
>>8
給料上げないなら仕方ない
10: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:29:21.99 ID:/7sjAPr/0.net
幸楽苑は560店舗もあるのか
見かけるのは日高屋ばっかりなんだけど
27: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:37:56.79 ID:UnaUtivo0.net
>>10
日高屋は街中、幸楽苑は郊外
498: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 14:55:56.35 ID:T3CcWx+p0.net
>>27
行った事あるのが六本木店で都心ど真ん中だから駅前型だと思ってたわw
305: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 12:35:27.35 ID:qxd+3+iC0.net
>>10
日高屋は駅前を中心にした出店の仕方だから
見かけているだけですね。逆に幸楽苑はそういったやり方ではない。不味いのは両方ともあてはまるけど
11: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:31:04.58 ID:HBgTO/Xy0.net
増やし過ぎなんだよさすがに
12: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:31:28.44 ID:yR4OdkCy0.net
カップラーメンのほうが何倍もうまいわ
14: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:32:30.74 ID:BKpzAMlS0.net
値上げすれば？
19: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:34:43.74 ID:Gz60F3dd0.net
安いが売りなのに高くしたらだめじゃん
17: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:34:13.12 ID:VtOCuMtw0.net
やっと、インフレに動き始めたな
21: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:36:25.98 ID:dCu3IBrH0.net
王将はなんとかうまいことやってる感じ。
幸楽苑は指のイメージが強すぎてチェーン店好きの俺も行ってないわ
24: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:37:11.71 ID:GDCmFUQc0.net
人件費商売はこれからきついぞ
25: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:37:29.10 ID:FBklW8Vm0.net
指のイメージ以前に、値上げしてうまくなくなった…
26: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:37:51.93 ID:WDdz2nlg0.net
人手不足でなんで人件費が上がるんだ？
33: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:40:08.47 ID:UnaUtivo0.net
>>26
人件費高くしないと人が集まらない。
34: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:40:11.59 ID:EQzj7+qz0.net
>>26
代わりはいくらでもいるとか言ってたら
奴隷がもっと良い場所の仕事選べるようになったから
賃上げしないと人がまったく集まらない
奴隷頼みの生産性の低い企業、業界は軒並み厳しい
35: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:40:57.06 ID:ddnq6rMb0.net
>>26
オレもオモタ。
客数が減っての間違いじゃねえのか？
それとも新入りが定着しないとか？
38: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:41:58.08 ID:4XNqnld00.net
「客数が減って」とは言えないから「人件費高騰で」
ってことにしたんでしょ。他の店は商売成り立ってるんだから
普通に客が減っただけでしょ
29: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:38:23.25 ID:3rKRk9Bf0.net
週末なんかいつも待ちの行列ができてるけどな
平日の夜も一杯客入ってるし相当儲かってそう
つかこの手のスレはラーメン食いたくなるからやめろ
31: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:38:48.87 ID:06SY2T8+0.net
デフレで急拡大したんだからインフレになったらビジネスモデル変えなよ
てか不景気を長引かせたデフレビジネスやめロッテ
40: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:42:35.82 ID:XZI5rfBn0.net
人手不足でヤラれる所はそもそもが薄い商売
だったんだろね
41: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:43:11.64 ID:U/ju2JWO0.net
人手があれば営業を続けられたかの様な書き方すんな
飽きられたんだよw
42: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:43:11.82 ID:lbbAw5G+0.net
飲食店の清潔さとイメージは本当に大事なことだとわかるよね幸楽苑の指事件はとても大きな痛手だと思う。もう大丈夫だろうと幸楽苑に行ってラーメン食べても指が頭に出てくるよね
43: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:43:16.25 ID:yV1PMj540.net
3年前に微々たるレシピ変更とメニュー改変で概ね100円づつ上げたからな
そりゃ客減るわな
44: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:43:24.84 ID:2T9RANJj0.net
奴隷がいなきゃ人材も頭数も業績を維持できない無能企業は
どんどん潰れたほうが社会のため
45: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:43:41.31 ID:qXFcVf3f0.net
労力に見合わない賃金を払って
内容に合わない値段で商品を提供して暴利を貪る、そんな企業増えてませんか？
46: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:43:59.63 ID:p8V4yLJC0.net
ブラックが生存競争に負けて潰れたそれだけ
47: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:44:40.50 ID:C0klUPsQ0.net
バイトの低賃金奴隷化前提の商法が
成り立たなくなったわけか
48: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:46:19.67 ID:bfUZhD7j0.net
デフレ企業の断末魔
49: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:46:46.20 ID:hmqxi8rv0.net
安しょうゆラーメンはやめない！とか指ラーメンなんか言いがかり！とか
すぐばれる嘘ばっかついてたからな。
50: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:47:32.08 ID:v7SoIkaV0.net
指入ってたのはここだっけ
不味くはねえけど美味くもないからなここのラーメンそこかしこにあるからとりあえず入るレベルの店なのに店舗減らしたら更に客減るんじゃねえか？
51: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:47:59.04 ID:oafnC++l0.net
安い人件費を前提にしたビジネスはダメだな
好景気なのに真っ先にやられる
52: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:48:07.05 ID:8Sp2iPEi0.net
幸楽苑のつけ麺クソまずいわ。
つけ麺を改良してくれ。
55: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:49:13.68 ID:C03XtahM0.net
よく分からんが時給上がっても100円か200円くらいだろ？
その時給で10人必要なところを8人で回したとしても2人分の時給出すより安上がりなんじゃないですか？
赤字になる理由が分からん。
時給倍にしたなら分かるけど。
65: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:53:06.98 ID:yV1PMj540.net
>>55
失敗するフランチャイズオーナー脳ですね
善意のブラックとしてもっとご発言期待しますｗ
490: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 14:52:37.76 ID:87rSjWTf0.net
>>55
それで人は集まるかな？
527: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 15:30:23.08 ID:xv1t10nK0.net
>>55
10人必要な仕事量を8人にしたら、仕事きつくて次々と辞めてくよｗ
540: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 15:49:24.97 ID:2I8/wbqz0.net
>>55
セントラルキッチンにして店内調理を減らすとかやれば可能だな
何も考えずに人を減らすと激務になってバイトがどんどんやめる
592: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 17:06:10.83 ID:OJdPa0390.net
>>55
8人で回せるなら時給はあげない
8人で回せなくて
10人にしたいから
時給もあげて人も入れないといけないのよ
57: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:49:18.85 ID:fGWLC9/Z0.net
300円なら行くんだけどな
それなら餃子とかも付けるし

値上げしたの知らずに入って以来二度と行ってねーわ
61: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:52:04.26 ID:xilGCg6Y0.net
幸楽苑はあまり美味しくないのがダメだったんだろう
安いラーメンとか看板詐欺で、普通にファミレス並みの価格帯になるし
62: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:52:12.37 ID:Ae5Ujx7E0.net
ステーキ食えるんなら行こうかな
63: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:52:54.84 ID:fTbirgod0.net
日高屋と差がつき過ぎたわ。
64: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:52:59.52 ID:v7SoIkaV0.net
言うほどクソ不味くはない
でもサッポロ一番の方が美味い
70: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:55:26.87 ID:yV1PMj540.net
意外と知られていないがこの店は餃子のコスパが非常に高い
これは現在でも有効
73: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:56:15.88 ID:OK/p8gdM0.net
フルタイム働かせてるのに平均給与を払えない会社はどんどん潰れて結構。必要とされてない。
74: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:56:21.68 ID:6efsqJdK0.net
290円の中華そばがなくなって、
今は「低価格のラーメンチェーン」っていえるほど
安くないんじゃないのかｗ？
行ってないからわからんがｗ
75: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:56:49.14 ID:ednhDu8l0.net
近所はラーメン屋なくなり跡地いきなりステーキとかのステーキ屋に変わってる。
安いけど、そんなにステーキ食うかな？
ラーメン屋も前まで凄い多い（あんまり自分ラーメン好きじゃない）と思ってた。
馬鹿みたいに、流行ると店舗ふやすからじゃないの？
78: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:57:01.04 ID:0LBKZX860.net
ラーメンの中に人の指が入ってた件を思い出した。
81: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:57:33.78 ID:xK7Lq42V0.net
閉鎖していきなりステーキにするに決まってんだろ
82: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:57:40.79 ID:bU9C9SyS0.net
390円の良心的な幸楽苑に客が入らず、800円900円するラーメン屋に行列。
みんな情報食べてんだもんね。どこで修業したとか、だれが宣伝したとか。
チェーンじゃ情報ないもんね。
90: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:59:20.14 ID:PHvVog/G0.net
>>82
180円のびっくりラーメンは潰れちゃった。
まあカップ麺並みのクオリティだったからな。
504: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 15:07:10.69 ID:Ukc6i8Gh0.net
>>90
びっくりラーメンは100円値上げしたら一気に客足遠のいて潰れたな
まぁ300円なら学食行くし、何よりうまいカップ麺のほうがマシってレベルだったからなぁ
95: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:00:24.83 ID:gvau/7I60.net
>>82
質を思い切り下げて人間を奴隷のようにこき使わなきゃ
安値は実現できない
安値が良心などという愚か者に生きる価値はない
83: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:57:55.48 ID:Ki6OsSH50.net
幸楽苑もアベノミクスにやられたのか
99: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:01:41.31 ID:5TzEDm1y0.net
>>83
キツイ仕事がこれまでより人件費を上げないと人が集まらなくなってきているということは
景気が良くなってきている証拠だよ
112: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:05:50.57 ID:W1bfu96a0.net
>>99
だよなあ
今どこも人手不足
安い人件費だと下手したら軽ガイジが来るぞマジで
118: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:08:37.76 ID:1lB40oqW0.net
>>83
幸楽苑はバイトの給料を上げられるコンセプトじゃない。
余所より多少メニューが安く、賃金は格段に低く、満足度は底辺を彷徨うのだから。

何処にお金が消えているのやら。社会の景気を冷やし、自分の首を絞めた。
204: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:51:45.90 ID:W1bfu96a0.net
>>83
警察の研修が厳しいのは当たり前。命にかかわる職場なのだから。
”安い給料”でこんな朝礼、研修するのはバカげている。
景気が悪かったら我慢するしかないが、他に良い職場があるのなら
トンズラするのは当たり前。
345: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 12:53:28.35 ID:YQYBkjG80.net
>>83
景気がいいっていうのは、人も金もうまく循環してるってこと、
人手不足だの店舗減らすだの不況の象徴。
人件費を上げられないほど、余裕がないということ。
351: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 12:55:50.73 ID:TsSBHuiL0.net
>>345
逆でしょう
失業者があふれまくって、低賃金のバイト募集に人が殺到する状況のことを不況というのでは
人手あまりまくり
今は低賃金バイト募集したって人なんか集まらないから
358: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 13:00:05.11 ID:YQYBkjG80.net
>>351
失業者のナマポ率が増加しただけ。
ナマポが過去最高で、なんで好景気なの？
バイトの平均賃金はさほど変わっていない。
361: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 13:01:21.15 ID:TsSBHuiL0.net
>>358
失業者数も企業の倒産件数も、バブルに次ぐ戦後最低レベルみたいだが
368: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 13:03:48.34 ID:TsSBHuiL0.net
>>361
４～６月の長期失業者68万人、19年ぶり低水準に　2017/8/8
https://www.nikkei.com/article/DGXLASFS08H75_Y7A800C1EE8000/

企業倒産件数１７年上半期２７年ぶりの低水準
https://mainichi.jp/articles/20170713/k00/00m/020/129000c
384: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 13:08:43.92 ID:YQYBkjG80.net
>>361
だから、失業者がナマポにカウントされるようになったといってるだろうが。
失業者が減ったのは、ナマポに転化したから。
平均賃金は減っている。
企業倒産は増えている。
人手不足という理由なんだけど、本来は２人～３人でやる作業を１人にさせるから、バイトがすぐやめる。
人件費に金をかけられないほど苦しいということ。
387: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 13:09:49.15 ID:TsSBHuiL0.net
>>384
生活保護受給者、２０年ぶり減少　雇用環境の改善が背景
http://www.asahi.com/articles/ASK673SFBK67UTFK00K.html
392: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 13:11:36.71 ID:TsSBHuiL0.net
>>387
生活保護世帯と受給者減少　４月、厚労省発表 2017年7月5日

https://mainichi.jp/articles/20170706/k00/00m/040/032000c
87: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:58:54.29 ID:yvZ1OhhP0.net
300円ラーメンが400円に値上げされてから全く行かなくなったな
特徴がなくなったらダメになる典型
88: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:58:55.33 ID:LDBvuwk90.net
足りないバイトの穴埋めを社員がやる形で店舗当たりの人件費が上がったんだろ
で、賄いきれないから数を減らすと
客だけじゃなくバイトも寄り付く店舗作りができないところは、
これからもどんどん潰れていくだろうな
96: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:00:51.27 ID:Vkoxazxg0.net
ラーメン１杯２９０円で出してたところだろ
あの価格設定は人件費払ってたらインスタントラーメンくらいしか出せないよ
経営者がむちゃくちゃ
100: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:01:59.07 ID:xilGCg6Y0.net
劇安ラーメンを食べに来たら「え、マジでそのメニュー注文すんの？ｗ」的な扱い
121: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:09:43.44 ID:W1bfu96a0.net
>>100
景気が良くなっているんだ
もう安い給料で苦しむ必要はないんだよ
↓のような店にバイトが来るわけないだろ。
https://www.youtube.com/watch?v=jpC_kJbS3RQ
https://www.youtube.com/watch?v=cLDMM1f7NXY
149: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:18:53.33 ID:LdDKSf3f0.net
>>121
この手の研修なんて接客業の基礎中の基礎だぞ
自己啓発セミナーなんて洗脳だからな
161: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:22:46.60 ID:W1bfu96a0.net
>>149
もうそんなセミナーで洗脳されるくらいなら給料が良い
他の仕事した方がいいわな。
183: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:40:56.15 ID:1WGjo4Dj0.net
>>121
じっくり見てしまった。企業のやり方はいろいろあるから
この動画のやり方は全く否定はしない。俺は接客業が長かったから
スーパーで大声だす特訓受けたけど俺はよかったな
警察とかの教育に比べたらこんなのまだまだ甘い。警察なんて
警察学校わずか一ヶ月で1割が辞めていく世界だ
102: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:02:39.26 ID:aOpw74IH0.net
人手不足の業界は総じて薄利多売の安売り業界

結局、労働者を大事にしないから定着しない業界
人なんて雇わずにロボットに労働させりゃいい

こういう業界はさっさと潰れてくれたらいい
107: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:04:28.02 ID:yFKfwpaG0.net
つまりデフレの原因は人件費の削減てはっきりしちゃったねｗ
109: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:04:59.62 ID:xHNql7iD0.net
いきなりステーキ化を聞いて、もうだめだなって思った。
111: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 11:05:45.61 ID:m7xhOQt00.net
高値で勝負できる味じゃないしな
しょうがない
28: 名無しさん＠１周年: 2017/11/11(土) 10:38:14.92 ID:LdV6HXo60.net
絶好調の日高屋とは対照的だな。